UNA STORIA DI ALLEVAMENTO CAPRINO IN VAL VIGEZZO

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Pubblichiamo una storia di allevamento caprino d'alpeggio della Val Vigezzo (VCO), dove si producono formaggi misti caprini e vaccini secondo una radicata tradizione locale. A cura di Michele Corti.

 

ALPE BASSO: ALLA SCOPERTA DI UNA GRANDE TRADIZIONE DI FORMAGGI MISTI (CAPRINI E VACCINI)