Bruschetta con radicchio e formaggio di capra
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio, olio extravergine d'oliva, sale, 4 formaggi caprini freschi, 2 cespi di radicchio trevisano.
Lavare il radicchio, tagliarlo a strisce e condirlo con olio e sale. Spalmare le fette di pane precedentemente abbrustolito con i caprini e mettervi sopra l'insalata condita.