Argentata dell’etna
DESCRIZIONE DELLA RAZZA
Origine e diffusione
Razza autoctona dell’Etna e dei Peloritani. Viene allevata nelle zone di montagna delle province di Messina, Catania, Enna e Palermo.
Caratteri tipici
Taglia: media.
Testa: piccola, fine e leggera, più grossa e triangolare nel maschio, con profilo fronto-nasale rettilineo, talvolta leggermente camuso. Ciuffo di folti peli nella zona frontale, sia nei maschi che nelle femmine, talvolta assente. Occhi grandi, vivaci ed espressivi. La testa è di norma provvista di corna in ambo i sessi, in qualche caso assenti. Corna non eccessivamente sviluppate nelle femmine: diritte e rivolte all’indietro poco curvate, o piatte alla base con tendenza alla torsione. Nei maschi corna molto sviluppate divaricate e tendenti alla torsione. Orecchie di medie dimensioni, orizzontali o semi-pendenti di lato. Barba generalmente presente in ambo i sessi. Tettole di norma presenti sia nei maschi che nelle femmine.
Collo: di media lunghezza e sviluppo, ben attaccato.
Tronco: torace e addome mediamente ampi. Regione dorso-lombare a profilo tendenzialmente rettilineo. Groppa mediamente sviluppata e spiovente. Borsa scrotale ampia con testicoli ben sviluppati, presenza di capezzoli.
Apparato mammario: di tipo pecorino con capezzoli ben diretti e conformati o bifido con solco intermammario profondo e capezzoli lunghi e grossi. Qualche caso di capezzoli soprannumerari.
Arti: leggeri, di media lunghezza con unghielli solidi, compatti di colore da ardesia al chiaro.
Mantello: di colore grigio, dal chiaro allo scuro, con riflessi argentei. Pelo ruvido, medio-lungo.
Pelle e pigmentazione: di colore grigio generalmente della stessa tonalità del mantello.
Difetti tollerabili: presenza di peli di colore marrone chiaro in guance, dorso e arti. Orecchie piccole.
Caratteri biometrici
Caratteri riproduttivi
fertilità = 0,90
prolificità = 1,4
fecondità su base annua = fertilità x prolificità = 1,26
età media al primo parto = 15 mesi
Tipo di allevamento
Viene allevata allo stato brado e semibrado in zone di montagna.
CARATTERI PRODUTTIVI
Attitudine: produzione latte per la produzione di formaggi tipici locali
Produzione:
OBIETTIVI DELLA SELEZIONE
Valorizzazione della produzione quali-quantitativa di latte prevalentemente destinata alla trasformazione casearia per la produzione di prodotti tipici e tradizionali, miglioramento delle caratteristiche morfologiche e della mammella, miglioramento dell’attitudine al pascolamento in alta collina e montagna con particolare attenzione alla correttezza degli arti.
RECENTI PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE ITALIANE SULLA RAZZA ARGETATA DELL’ETNA
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