L’azienda Agricola Capre e Cavoli si trova a Capriglio (dal latino Caprilium “posto di capre”), un piccolo ed antico paesino del Monferrato. E' a gestione famigliare e qui vengono allevate capre di razza Camosciata delle Alpi, per la loro buona adattabilità al territorio e per la ottima quantità e qualità di latte prodotto.
Le capre nascono e crescono all'interno della azienda, nutrendosi dei prodotti coltivati nel modo migliore per la salute dell’animale: non a caso il motto dell'azienda è “Ambiente pulito, animali sani, prodotti buoni”. L'azienda offre dei gustosi formaggi, tutti lavorati con puro latte crudo di capra freschi, semistagionati e stagionati.