Il Colmetto è un’azienda agricola di 30 ettari a Rodengo Saiano, in Franciacorta (BS).

Qui, in una stalla di circa 1000 mq, alleviamo oltre 150 capre Saanen per la produzione di latte, con particolare attenzione al loro benessere. I nostri animali vivono in spazi sovradimensionati, hanno a disposizione acqua a temperatura controllata di circa 18°C, giochi e fitball, musica in filodiffusione per il relax quotidiano.

Il nostro è un allevamento a ciclo chiuso per garantire la completa protezione dalle malattie tipiche della specie; inoltre, è costantemente monitorato grazie alla collaborazione con progetti di ricerca università.

Tutto il latte munto direttamente da noi viene lavorato nel caseificio interno e trasformato in formaggi freschi e stagionati, yogurt e budini, rivenduti poi nella nostra bottega.