Società agricola La Capreria
Description
La Capreria è situata a Montegalda (VI), in una zona pianeggiante a ridosso dei Monti Berici. Dal 1981 Enrico Grandis e la moglie Laura producono una ricca gamma di formaggi di capra, grazie ad un allevamento di 300 capre di razza Saanen, Camosciata delle Alpi e Meticcia. Tutti i loro formaggi sono esenti da conservanti, nonché da qualsiasi altro tipo di trattamento chimico (anche sulla crosta esterna).
Le capre impegnate nella produzione del latte vivono tranquille nella loro stalla e hanno libero accesso ai prati circostanti al centro aziendale. L’azienda pratica l’agricoltura biologica dal 1989 ed è sottoposta al controllo dell'ente di certificazione ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale), che ne controlla la produzione.
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