Flan di pomodori al formaggio di capra

Ingredienti per 4 persone

2 uova
250 ml di latte
4 pomodori
120 g di formaggio di capra fresco
origano
sale
pepe

Procedimento

Lavare i pomodori, tagliarli a fette sottili e disporli in una teglia da forno.

Tagliare a dadini il formaggio di capra e metterlo sui pomodori.

In una ciotola, sbattere le uova e aggiungerei il latte poco alla volta.

Mettere un pizzico di sale e di pepe.

Versare nella teglia.

Cospargere con l’origano e far cuocere per 30-45 minuti a 180°C.

Servire caldo, tiepido o freddo.