8 OTTOBRE: CORSO BASE SULLA CASEIFICAZIONE DEL LATTE DI CAPRA
L’8 ottobre, a partire dalle ore 14, si terrà il Corso base sulla caseificazione del latte di capra, in collaborazione con AgenForm Consorzio.
I docenti saranno Irene Valsecchi di Capre.it e Guido Tallone di AgenForm.
Durante il corso verranno spiegate le caratteristiche del latte caprino, le tecniche base di caseificazione e le lavorazioni lattica e presamica, tecnologie diverse che stanno alla base di quasi tutte le lavorazioni casearie.
Per info e iscrizioni, manda una mail a iscrizioni@capre.it (dopo che ci hai scritto controlla la spam…).
