CORSO SULLA TRASFORMAZIONE DELLA CARNE DI CAPRA
La valorizzazione della carne di capra è un tema attuale e all’attenzione di ogni allevatore, per questo organizziamo questo corso! Il corso si svolge presso il laboratorio didattico AgenForm di Moretta (CN) e ha la durata di 2 giorni.
Il programma è il seguente:
– sezionamento dei tagli
– prodotti a base di carne tritata
– preparazione tagli interi salati
– preparazione prodotti cotti.
Il materiale verrà consegnato il primo giorno di lezione, se già in possesso si chiede di portare guanto antitaglio (anche non in acciaio).
Per scoprire le prossime date controlla il calendario, per iscriverti o ricevere maggiori informazioni scrivi a iscrizioni@capre.it (dopo che ci hai scritto controlla la spam).
