Torta morbida alla ricotta di capra

Ingredienti

250 g di ricotta di capra
3 uova
160 di zucchero semolato
130 g di noci tritate grossolanamente
80 g di fecola di patate
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
60 g di burro
Qualche gheriglio di noce intero per decorare.

Procedimento

Lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta, la fecola setacciata con il lievito, le noci tritate e infine il burro fuso intiepidito.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 30 /35 minuti in uno stampo diametro 22 /24 imburrato e infarinato.

AUTORE: Alessandra Poli