Emilia Romagna

Tronchetto alpino

Materia prima: latte intero vaccino, da solo o miscelato a...

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Robeola

Materia prima: latte intero caprino (50%), misto a latte ovino...

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Primo sale

Materia prima: latte intero misto vaccino e caprino.Stagionatura: va consumato...

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Caciotta di Montemauro

Materia prima: latte intero ovino (65-70%), misto a latte caprino...

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Tomino

Materia prima: latte intero vaccino, da solo o misto con...

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Ricotta di capra

Materia prima: siero di latte caprino. Stagionatura: da consumo fresco. ...

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Formaggiola caprina

Materia prima: latte intero di capra o latte intero vaccino. Caseificazione:...

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Caciotta del Monte Lazzarina

Materia prima: latte intero vaccino, da solo o misto con...

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