Basilicata
Ricotta al peperoncino
Materia prima: siero di pecora e capra. Caseificazione: lavorazione tipica...
Casiello
Tipo: caprino lattico fresco. Materia prima: latte di capra. Caseificazione:...
Formaggio di capra fresco
Tipo: caprino lattico fresco. Materia prima: latte di capra. Stagionatura:...
Ricotta dura salata
Materia prima: siero di pecora e capra. Caseificazione: il siero...
Canestrato di Moliterno
Materia prima: latte intero misto di pecora (70-90%) e capra...
Casieddu
Tipo: caprino lattico fresco. Materia prima: latte di capra. Caseificazione:...
Formaggio dei Zaccuni
Tipo: caprino presamico. Materia prima: latte intero di capra, da...
Cacioricotta
Origine: questo formaggio nasce dall’esigenza dei pastori di greggi misti...