Campania
Caprino conciato del Montemaggiore
Luogo di produzione: provincia di Caserta nei comuni di Montemaggiore,...
Cacioricotta caprina del Cilento
Tipo: caprino presamico a pasta semidura o dura. Materia prima: latte...
Caprino degli Alburni
Tipo: caprino fresco. Materia prima: latte di capra. Caseificazione: al termine della...
Caso conzato (Conciato romano)
Materia prima: latte intero vaccino, ovino e caprino, da soli...
Formaggio caprino del Cilento
Tipo: caprino presamico a pasta molle o semidura. Materia prima: latte...
Caciotta di capra dei Monti Lattari
Luogo di produzione: provincie di Napoli e Salerno, sui monti...
Cacioricotta campana
Tipo: caprino presamico a pasta molle o semidura. Materia prima: latte...
Caciotta al peperoncino
Materia prima: latte ovino e/o bovino-caprino.Stagionatura: da 2 mesi a...
Caprino stagionato (Campania)
Tipo: caprino presamico a pasta dura. Materia prima: latte di capra.Stagionatura:...
Caso peruto
Materia prima: latte intero di capra. Caseificazione: il latte viene portato...
Pecorino di pecora e capra
Materia prima: latte intero di pecora (75%) e di capra...